Die Sternenschaukel

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Walnusstarte

Zutaten:

Für den Teig:
250

Mehl
50

Zucker
125

kalte Butter
1

Ei
1

gemahlener Zimt
1

Pr.

Salz

Für die Füllung:
150

Butter
2

Eier
100

Zucker
2

Mehl
2

gemahlene Mandeln
200

gehackte Walnüsse
2

Zitronensaft, Fett für die Form

Für die Soße:
2 reife Granatäpfel
Saft einer halben Zitrone
4 EL Cassislikör

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Butter gewürfelt dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes unterarbeiten. Ei, Zucker, Zimt und Salz zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dabei die Butter zufügen. Dann nacheinander Mehl, Mandel, Walnüsse und Zitronensaft unterrühren.

Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Pie-Form (26 cm Durchmesser) legen. Im Backofen (mittlere Schiene) 15 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die Nussmischung darauf verteilen und bei 150 Grad C eine Stunde backen.

Inzwischen die Granatäpfel halbieren, auspressen und mit dem Zitronensaft 10 Minuten köcheln lassen. Den Cassislikör unterrühren, abkühlen lassen und bis zum servieren kalt stellen.

Die Tarte aus dem Backofen nehmen und am besten lauwarm zusammen mit der Soße servieren.